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土鍋ご飯|代々木上原の住宅街に佇む和食居酒屋ダイニング「おこん」

ご来店の際はご予約をお願いいたします (ご来店前に確認を)

というのも─── 


お席や料理の準備といったお店側の都合もあるのですが、

もし満席でお店に入れなかった場合、他に行く飲食店が近所にないのです。

そうなると、また駅前まで戻っていただくことになってしまいます。

ですので、ご来店前にお電話をいただけると幸いです。


電話:03-3469-5004

*当日予約のキャンセルはできません。
*コースキャンセル料はお客様負担に成ります。

お問い合わせ  予約 
03-3469-5004
080-3127-6996 ショートメール

yoki@nn.iij4u.or.jp

 

ランチ・持ち帰り弁当

お昼用のお弁当を始めます

年内 27年
一折 1,000円

来年度 28年
一折 1,250円

4名様以上
 予約制になりますので2日3日前までにお願いいたします。

また、配達ご希望の方はお早めにお知らせください。
基本は取りに来て頂く形になります。

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おこん弁当
内容
鶏の親子そぼろ弁当
鶏肉を煮た出し汁を用いて根菜類を入れた土鍋ご飯
仕上げは鶏そぼろ煮・いり卵を乗せて完成です

イメージ
http://ameblo.jp/marutora/entry-12091710482.html



おこん 土鍋御飯弁当
(炊き込みご飯弁当)
一つ1,250円
四つからご注文で頂けます。

一か月に一度は食べたくなるような月替わりのお弁当
最高級ブランド米を特別な精米方法(三段仕立て)で仕上げ
土鍋で一気に炊き上げた土鍋御飯弁当 冷たくなっても美味しい土鍋御飯弁当

●土鍋御飯弁当炊きこみの内容 一例●
筍五目御飯 春限定
キノコの土鍋ご飯 秋限定
玉蜀黍の土鍋ご飯 夏限定
冬の根菜類の土鍋ご飯 冬限定
鳥の五目土鍋ご飯 通年
などなど多種類

●米の一例●
山形 南陽市
昭和天皇穀物献上農家
青木功樹氏 ミルキィクイーン

宮城登米 こだわりのササニシキ コンテスト
26年度金賞受賞生産者 ササニシキ

香川県 26年度産は「おいでまいマイスター」が栽培したこだわり「おいでまい」
川染常男氏の作品です。

新潟北魚沼 雪室貯蔵 熟成こしひかり
JA北魚沼は雪室〔雪貯蔵倉庫〕をつくり雪で庫内の室温を冷却しお米を保管、熟成させるという大変こだわった農協です。
大事に熟成された北魚沼米

ほんの一例です、他にもたくさんのお米が有ります

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おこん

会議弁当用・お医者さん献上用のお弁当なども別料金ですが制作しております
予算2,000円〜3,000円
 

店主プロフィールとご挨拶


小柳津大介/Daisuke Oyaizu


ブラッシュブログ

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ツイッター

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過去 7年間、下北沢の鎌倉通りに「魚料理 小松」を営業。
カウンター10席の大人の居酒屋としてご愛顧いただきました。
店舗の老朽化により立ち退き移転を計る

過去 7年間は、東北沢の北口徒歩3分の場所に「和の丸寅(わのまるとら)」として移転開店。広めのカウンターと8人ほどのテーブル席で、「気軽に日本料理」を楽しんでいただきながら、粋なお酒を味わっていただくお店でした。
東北沢当時の店の内装です

↑■「和の丸寅」の画像です。間違えないでください

↑■「和の丸寅」の店の画像です。間違えないでください

そして2008年9月、もう少し広い店を、代々木上原の住宅街に「おこん」として移転開店いたしました。小田急線・千代田線の代々木上原駅、京王線の幡ヶ谷駅、どちらからも徒歩7分。周りにお店のない静かな場所に、くつろげる個室もご用意して、時間を忘れる空間を目指しています。

「日本料理のお店でありながらお客様の身近でありたい」という思いは前の店から変わることはありません。より一層喜んでいただけるお料理をお出しできるよう、これからも精進して参ります。

現在は「土鍋御飯」がメイン料理になり

2010年はお米の仕入れルートも亀太商店に絞り 
精米の精度の高い米に着目 薄皮一枚残す精米は家庭用では真似出来ない
週一度に入れ替える事で精米後の劣化を防ぐ方法を取り入れる

よりゆっくり楽しんで頂く為に予約制をしっかり確立して行きます。

おこん HPデザイン:
ナーヴアップ 上條氏 伊藤氏


≪雑誌掲載≫
●2008年
10月10日発売 Gainer 「実りの秋を:静かな隠れ家」 (光文社)
10月21日発売 東京カレンダー 「真・東京和食:絶対に行きたい隠れ家」
11月28日発売 東京情緒食堂 「厳選100店舗:隠れ家和食」
12月1日発売 STORY 「大人の和室:個室特集」 (光文社)


●2009年
6月11日発売 東京情緒食堂「御勧めしたい隠れ家」
9月5日発売 食楽 (徳間書店)「土鍋御飯の美味しい店」 表紙に成りました
9月28日発売 CLASSY (光文社)「彼に連れてって頂きたい隠れ家特集」


●2010年
4月1日発売 食楽別冊「とっておき!旨い東京301店」 ムック本
5月31日発売 「ごはんの本」ムック本 (ぴあ) 予約したい隠れ家個室
7月中旬冊子 知って得するこめべジブック「美味しいご飯:店の拘り」 (日本米殻商業連合会)
8月10日発売 男性フッション雑誌 センス 「編集長の行きつけ」
8月31日発売 週刊女性 「日本一美味しい御飯を炊く」 (主婦と生活社)
11月01日発行 TOKYO METORO NEWS11月号≪日本人は、やっぱり米!絶対外せない隠れ家≫
11月16日発行 京王線沿線生活マガジンあいぼりー63号「隠れ家:個室:土鍋御飯:和牛」


●2011年
8月10日発売 雑誌センス 「代々木上原美味い店:駅から離れた隠れ家特集」

●2012年
10月10日発売 雑誌光文社 ゲイナー 土鍋で美味しく炊飯する方法を14カットに分けて説明

●2013年
8月発売代々木上原ウォーカー 代々木上原名物店舗 隠れ家ご飯・絶品の土鍋ご飯
9月24日ビックコミックオリジナル マッキー牧元さんのコラム

●2014年
1月1日 マッキー牧元さんの日めくりカレンダー
「味のカレンダー」10月19日に載りました。
1月7日発売 ぶんか社ジーナ 芸能人の行きつけの隠れ家
2月14日 日経新聞 東北版コラム 山形県つや姫の美味しい土鍋炊飯方法
3月12日 美人百花4月号 女子お花見会 華レシピにてご飯のおいしい炊き方伝授企画
8月6日 日経おとなのOFF 9月号
9月17日 おこん本 小柳津大介監修 「いつものお米を10倍美味しくする方法」角川春樹事務所
10月10日 雑誌 センス 究極の土鍋ご飯でONIGIRI
10月10日 冊子 産直コペル
11月8日 産経リビング
11月末頃 冊子 食べる通信 東松島 かくや姫 レシピ三種

●2015年
3月下旬
JTBムック本 「たべあるキングが選んだ!東京トレンドグルメ2015」
東京ガス新書籍 講談社 「ガスの炎でおいしい 楽エコごはん」
9月12日発売予定 雑誌AR
http://www.magazine-data.com/women-magazine/ar.html


≪TV放送≫
●2008年
11月1日放送 裸の少年 「秋の味覚特集:鯛と松茸土鍋御飯」 (テレビ朝日系列)

●2010年
8月3日放送 TBS リンカーン 第一回芸人どんぶり王決定戦 「三升炊き」 
10月29日放送 NHK 熱中スタジアム 1夜目「白米ナイト」
11月05日放送 NHK 熱中スタジアム 2夜目「紅白ごはんのおとも合戦」
11月30日放送 TBS リンカーン 第二回芸人どんぶり王決定戦 「三升炊き」

●2011年
9月14日放送 ものスタMOVE: テレビ東京 「代々木上原隠れ家おこん:美味しい秋の土鍋」
9月27日放送 TBS 「Nスタ」 「秋の松茸土鍋御飯:新米土鍋御飯」
10月12日放送 日テレ「news every
」予約の取れない隠れ家和食
11月4日放送 テレビ東京「レディーズ4」こだわりの美味しい土鍋御飯


●2012年
9月11日放送 日本テレビ ヒルナンデス 新米が食べられる隠れ家 秋刀魚土鍋御飯
11月5日放送予定 テレ東 L4you 夕方4時放送 生出演有り
12月8日放送予定 日テレ おいしいストーリー 夜10:55放送

●2013年
1月7日放送 テレビ東京 L4you 夕方4時から放送番組 生出演
3月22日放送 BS朝日 幸福の一皿 最終回 テーマごはん

9月24日放送NHKドラマ ガラスの家 4話
10月19日メレンゲの気持ち 通りの達人 代々木上原編
11月 一週間 月曜日から金曜日 TBS はなまるマーケット

●2014年
2月15日 ぶらぶらサタデー有吉正直散歩 代々木エリア編
10月9日 テレビ東京 なないろ日和 朝の情報番組 秋の新米シーズン 美味しい炊飯

11月17日 テレビ朝日 お試しか!小川フェニックス鳳凰卵・福岡県豊前産元気つくし

●2015年
1月2日 フジテレビ 新春7時間スペシャル 有吉正直散歩

2月17日火曜日 フジテレビ バイキング 米のスペシャリスト生出演
5月放送
19日東海テレビ
バナナスクール 深夜番組

http://tokai-tv.com/banana_school/
動画
https://www.youtube.com/watch?v=siOys3BLUI4
24日テレビ東京
えびちゃんズー 日曜朝11時

http://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/
7月放送
12日 日曜日 MBS・TBS 林先生が驚く初耳学

http://www.mbs.jp/mimi/
9月
5日・12日放送予定 BSフジ粋男流儀

http://www.bsfuji.tv/ikidanryugi/
https://www.youtube.com/watch?v=gQ88BYl2WrQ&feature=youtu.be




≪モバイル≫
●2008年
ホイチョイ・プロダクション
「東京いい店やれる店」携帯専用サイト MVP受賞



≪ラジオ≫
●2010年ラジオ取材協力 J-WAVE 「PARADISO」
10月1日「代々木上原:予約が取れない隠れ家和食」を特集「LOTTE BUONA VITA」 (15:10〜15:30)

●2012年ラジオ取材協力 J-WAVE 
10月5日18:10 ZAGAT SURVEY GOURMET DISCOVERY [ZAGAT SURVEY]

●2014年
8月12日 世田谷ラジオ 農ラジ 第20回に出演しました。YouTubeラジオです。



≪HP協力≫
●2011年 みやぎ環境保全米HP
2月1日から 土鍋ご飯の炊き方レポートと土鍋炊き動画
http://m-hozenmai.jp/news_v3_001.html 

2015年11月18日
プレミアムジャパン
http://www.premium-j.jp/news/6204/
 

北海道蘭越に審査員 20日から21日二連休

お世話になっております。

今年は夏に米・食味鑑定士の資格を取得

これにより審査員のお仕事を頂くことが出来ました

初めての経験ですが、北海道のおいしいお米を食べ比べてまいります。

20日に北海道蘭越に迎

21日は朝8時半から審査員と仕事が始まります

22日には無事帰宅出来れば、その日から営業が再開できると思います。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。

おこん 店主 おやいず

営業再開時間22日19時から

近隣駐車場(コインパーキング)のご案内

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。
『Park LEPO 西原2丁目』が近くて便利です。(徒歩3〜4分です。)
それ以外にも数カ所ございます。(いずれも徒歩5〜7分です。)



最も近い『Park LEPO 西原2丁目』

ローソン隣の『リパーク 幡ヶ谷1丁目第3』

 
掲載情報は2014年5月17日現在のものです。
現在の内容と異なる場合がございますので予めご了承ください。


 

2015年度 雑誌・テレビ掲載情報

● 2015年 メディア掲載情報
1月2日 金曜日 フジテレビ 
朝6:00〜13:00まで 有吉さんぽ新春番組 (1時間45分後)

https://www.youtube.com/watch?v=SvNP03FCE6s
2月17日 火曜日 フジテレビ 
お昼バイキング お米のスペシャリスト 炊士として
3月28日発売
JTBのムック本 食べあるキング選んだお店 ごはんもの編
講談社 東京ガス ガスの炎でおいしい楽エコごはん
5月放送
19日東海テレビ
バナナスクール 深夜番組

http://tokai-tv.com/banana_school/
動画
https://www.youtube.com/watch?v=siOys3BLUI4
24日テレビ東京
えびちゃんズー 日曜朝11時

http://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/
7月放送
12日 日曜日 MBS・TBS 林先生が驚く初耳学

http://www.mbs.jp/mimi/
9月
5日・12日放送予定 BSフジ粋男流儀

http://www.bsfuji.tv/ikidanryugi/
https://www.youtube.com/watch?v=gQ88BYl2WrQ&feature=youtu.be
12日発売予定 雑誌AR
29日 テレビ東京 なないろ日和 「松茸の豪華土鍋ご飯」

10月
7日 日本テレビ スッキリ 
「和食の達人ならではの炊き込みご飯」
21日 東京カレンダー 土鍋ご飯のおいし店


 

米の旬は年に4回

千葉のお米博士に聞きました

お米の旬は年に四回もあるそうです〜

新米シーズンの駆り立て・突き立て・炊き立て三立の情報もまだまだ大雑把でした。

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秋 9〜11月からスタートで新米は青臭い香りを楽しみます。米屋さんも香りを消さない様に加工します。

冬12月〜2月は 追熟し 甘味が乗るころ…甘味を楽しむ時期ですので 米屋さんも甘味を強調する加工を施します。
一年でいちばん美味しい時期なのですが 麺 餅 鍋が需要が多く 残念なことです。

春 3〜5月は甘味・香り・触感のバランスがとれた時期 米屋さんの腕が試されるとき。
家庭では 自作のブレンドも楽しめるシーズン。

夏 6〜8月は端境期。古米化しつき込むこと(精米)で粘弾性の食感を楽しむ時期。

つまり 米の旬は年に4回。
香り→甘味→総合→食感と移り変わり そのように加工し そのように炊飯されます。

何故 旬を強調するかと言うと 欠点が有るからです。
話せば長くなるのですが大雑把に言うと…
一期は 完熟しておらず食感がコントロールしにくい。
二期は 無頓着な食べ方をする。
三期は 無敵!バランス良い安定期
四期は 古米化して くさい物がある。

と言う事です。此を克服した加工をとりますので 炊飯も此れに従います!
保存がしっかりされた時代ですので これが時代と共に無視されるようになり
めちゃくちゃになりました。
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簡単に教えて頂きましたが次の本では有益情報としてコラムに書けますね!

日本の主食再認識の為に頑張ります。

JUGEMテーマ:グルメ

H 25年 新米入荷

 H25年8月21日

佐賀県七夕コシヒカリ入荷

今年もまたここからスタート
昨年度も確か、七夕コシヒカリからスタート
今年の七夕はかなりパンチがあって甘みも有り

確認お願いします。店道のり動画 

予約の電話
03−3469−5004
18時から営業  24時まで営業 定休日は日曜日不定期


代々木上原駅から



幡ヶ谷駅から



よかったら見て予習復習してみてください
昼間の撮影です 参考までに
雨の日は最寄りの駅からタクシー無料 710円まで一組客様のみ有効
カーナビの使えるしっかりしたタクシーに予め乗る事がポイント

おこんのYouTube:
http://jp.youtube.com/okonn2008

日本酒メニュー

冷蔵庫の前でマイチョイスもお勧めです



壱段目一本900円〜3000円
弐段目一本3000〜31500円
参段目ワイン・スパークリングワイン・シャンパン

予め一人でお店を回していますので、日本酒の量り売りはしていません
一本一合150mlから4合瓶まで様々な日本酒の種類を用意しています
基本的には口切・封切の日本酒は売らないのでよろしくお願いします。


黒龍 八十八号 限定品 四合瓶売り
15800円

黒龍 「しずく」限定品 四合瓶売り    
15800円

黒龍 龍 四合瓶売り           
13000円     

田酒 純米酒 四合瓶売り     
4500円

初孫 純米吟醸酒 四合瓶売り
3800円

スパークリング純米吟醸 初孫300ml 低アルコール甘口で大人気
2500円 

黒龍 吟のとびら 150ml     
1200円

初孫 純米 180ml    
900円

他にも色々入荷いたします
季節に応じて「あらばしり」「ひやおろし」「しぼりたて」色々ご用意しています

H25年2月1日 広島から龍盛 活濁酒24本到着 毎年恒例人気のお酒4500円


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