www.okonn.com
ご来店の際はご予約を
why?

03-3469-5004
2次元バーコード
携帯サイトURL
main

土鍋ご飯|代々木上原の住宅街に佇む和食居酒屋ダイニング「おこん」

2017年04月22日のつぶやき

00:42
今日もお肉様にお世話になりました 無事に美味しい土鍋ご飯?が完成しました。 #代々木上原 #土鍋ご飯 #うにく #檄漢飯 #新潟県 #佐渡コシヒカリ #山形牛 #テンダーロイン #ヒレ肉… https://t.co/DOeN8PTObn
12:23
大人気の小悪魔「柴犬」。でもここは勘弁してほしい!とちょっと思うところもあって……(BEST TIMES) https://t.co/DhzYf65HOt
14:22
RT @gekikawa_cat: 猫を怒らせる方法 https://t.co/6dlrxXNNJI
16:04
代々木上原土日のランチグルメ ここの中華辛くて美味いっす。 今日も母とコースを美味しく笑笑 最後の酸辣湯麺か?辛いラーメン?食べられるかと心配して一口目は辛く感じられましたが、食べ進むに連れて… https://t.co/xP5K7Gk0qt
23:55
辛いウニクの土鍋ご飯? 辛い挽き肉炒めを中に入れ ローストビーフに海栗を乗せて パンチ有るのでローストビーフで巻くとさらにウマウママシマシな感じ、夏場は人気でそう。 上手くいけば、チーズ土鍋ご… https://t.co/TuauJaWByK

2017年04月21日のつぶやき

09:31
【遊んでほしいなぁ】どうしても猫さんと一緒に遊びたい子犬の、健気すぎる姿が…( ;∀;)? https://t.co/n3yQSldzg6 #ネタりか
10:03
テレ東・大江麻理子アナのボケが炸裂!4年ぶり「モヤさま」復活にファン歓喜 凄いな!https://t.co/4kQPEdlGBd #ネタりか
10:16
たまに盛り方を変えてみた #うにく #土鍋ご飯 #ローストビーフ丼 今回は新潟県佐渡のコシヒカリ #錦糸町 #亀太商店… https://t.co/QdRvKfiV0X
10:51
久々に盛り方を変えてみた。#土鍋ご飯 #炊かれたいオトコ #ローストビーフ #代々木上原 #炊かれたいオトコ (うにく土鍋ご飯 佐渡のコシヒカリ) https://t.co/5X9vojfGps #SnapDish
17:48
火10ドラマ、東出昌大の怪演に「怖すぎ!」 https://t.co/nxaC89G4HC #ネタりか

個室が新しくなりました

個室が新しくなりました

 

大個室は8名様 テーブル席 ソファーから椅子に代わりました

 

小個室は3名様 テーブル席 ソファー席も到着

 

 

スポットアルバイト募集

短時間短期単発のアルバイト募集しています

 

時間は2時間から5時間程度

 

時給は1000円

 

交通費は500円まで まかない付き

 

 

 

現物支給アルバイトもしています

 

5時間働いて5000円コースを食べるのも大丈夫です。

 

詳しくはお電話で問い合わせでも大丈夫です

告知

JUGEMテーマ:グルメ

 

10月

 

27日

 

雑誌 女性セブンにお店が紹介されています

 

16日日曜日

 

朝 所さんの目がテン 炊き込みご飯画像が使われてます

 

昼 日本テレビ スクール革命で店の紹介・土鍋ご飯が紹介されています

 

15日土曜日

 

東京カレンダーフェブサントにて土鍋ご飯の炊き方について紹介されています

 

13日

 

ガスコンロ+魚焼きグリルで『あっ!』という間20分で4品ごはん

 

にレシピが採用されて掲載されています

 

 

番組告知

 

6月29日に日本テレビ

 

スッキリに出る事になりました

 

今回は29日肉の日ですので

 

熱い肉土鍋ご飯ですよ。

 

空腹時の閲覧注意ですよ。

 

https://www.youtube.com/watch?v=u9rYweBz_ak&feature=youtu.be

 

https://www.youtube.com/watch?v=OWVJEZV2Aqc&feature=youtu.be

ご来店の際はご予約をお願いいたします (ご来店前に確認を)

というのも─── 


お席や料理の準備といったお店側の都合もあるのですが、

もし満席でお店に入れなかった場合、他に行く飲食店が近所にないのです。

そうなると、また駅前まで戻っていただくことになってしまいます。

ですので、ご来店前にお電話をいただけると幸いです。


電話:03-3469-5004

*当日予約のキャンセルはできません。
*コースキャンセル料はお客様負担に成ります。

お問い合わせ  予約 
03-3469-5004
080-3127-6996 ショートメール

yoki@nn.iij4u.or.jp

 

ランチ・持ち帰り弁当

お昼用のお弁当を始めます

年内 27年
一折 1,000円

来年度 28年
一折 1,250円

4名様以上
 予約制になりますので2日3日前までにお願いいたします。

また、配達ご希望の方はお早めにお知らせください。
基本は取りに来て頂く形になります。

03−3469−5004


おこん弁当
内容
鶏の親子そぼろ弁当
鶏肉を煮た出し汁を用いて根菜類を入れた土鍋ご飯
仕上げは鶏そぼろ煮・いり卵を乗せて完成です

イメージ
http://ameblo.jp/marutora/entry-12091710482.html



おこん 土鍋御飯弁当
(炊き込みご飯弁当)
一つ1,250円
四つからご注文で頂けます。

一か月に一度は食べたくなるような月替わりのお弁当
最高級ブランド米を特別な精米方法(三段仕立て)で仕上げ
土鍋で一気に炊き上げた土鍋御飯弁当 冷たくなっても美味しい土鍋御飯弁当

●土鍋御飯弁当炊きこみの内容 一例●
筍五目御飯 春限定
キノコの土鍋ご飯 秋限定
玉蜀黍の土鍋ご飯 夏限定
冬の根菜類の土鍋ご飯 冬限定
鳥の五目土鍋ご飯 通年
などなど多種類

●米の一例●
山形 南陽市
昭和天皇穀物献上農家
青木功樹氏 ミルキィクイーン

宮城登米 こだわりのササニシキ コンテスト
26年度金賞受賞生産者 ササニシキ

香川県 26年度産は「おいでまいマイスター」が栽培したこだわり「おいでまい」
川染常男氏の作品です。

新潟北魚沼 雪室貯蔵 熟成こしひかり
JA北魚沼は雪室〔雪貯蔵倉庫〕をつくり雪で庫内の室温を冷却しお米を保管、熟成させるという大変こだわった農協です。
大事に熟成された北魚沼米

ほんの一例です、他にもたくさんのお米が有ります

0334695004
おこん

会議弁当用・お医者さん献上用のお弁当なども別料金ですが制作しております
予算2,000円〜3,000円
 

北海道蘭越に審査員 20日から21日二連休

お世話になっております。

今年は夏に米・食味鑑定士の資格を取得

これにより審査員のお仕事を頂くことが出来ました

初めての経験ですが、北海道のおいしいお米を食べ比べてまいります。

20日に北海道蘭越に迎

21日は朝8時半から審査員と仕事が始まります

22日には無事帰宅出来れば、その日から営業が再開できると思います。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。

おこん 店主 おやいず

営業再開時間22日19時から

米の旬は年に4回

千葉のお米博士に聞きました

お米の旬は年に四回もあるそうです〜

新米シーズンの駆り立て・突き立て・炊き立て三立の情報もまだまだ大雑把でした。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
秋 9〜11月からスタートで新米は青臭い香りを楽しみます。米屋さんも香りを消さない様に加工します。

冬12月〜2月は 追熟し 甘味が乗るころ…甘味を楽しむ時期ですので 米屋さんも甘味を強調する加工を施します。
一年でいちばん美味しい時期なのですが 麺 餅 鍋が需要が多く 残念なことです。

春 3〜5月は甘味・香り・触感のバランスがとれた時期 米屋さんの腕が試されるとき。
家庭では 自作のブレンドも楽しめるシーズン。

夏 6〜8月は端境期。古米化しつき込むこと(精米)で粘弾性の食感を楽しむ時期。

つまり 米の旬は年に4回。
香り→甘味→総合→食感と移り変わり そのように加工し そのように炊飯されます。

何故 旬を強調するかと言うと 欠点が有るからです。
話せば長くなるのですが大雑把に言うと…
一期は 完熟しておらず食感がコントロールしにくい。
二期は 無頓着な食べ方をする。
三期は 無敵!バランス良い安定期
四期は 古米化して くさい物がある。

と言う事です。此を克服した加工をとりますので 炊飯も此れに従います!
保存がしっかりされた時代ですので これが時代と共に無視されるようになり
めちゃくちゃになりました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

簡単に教えて頂きましたが次の本では有益情報としてコラムに書けますね!

日本の主食再認識の為に頑張ります。

JUGEMテーマ:グルメ

H 25年 新米入荷

 H25年8月21日

佐賀県七夕コシヒカリ入荷

今年もまたここからスタート
昨年度も確か、七夕コシヒカリからスタート
今年の七夕はかなりパンチがあって甘みも有り

COPYRIGHT (C) おこん All Rights Reserved.